花生是大眾喜愛的一道小吃或者零食，不過吃多了外面買的，今天叫你做一道美味的花生小吃，在家看電視的時候就有零食作伴啦。老醋花生是一道非常好吃的花生小吃，平常我們只能在外面吃的到，跟著步驟做，在家也可以吃到美味的老醋花生，這樣做出來的花生不僅脆而且香，還不上火，真是一舉三得。幾塊錢就能做出這道美食，趕緊來試一下吧，只有幾個步驟，做出來的花生不管是下酒還是下飯都可以。健康過夏天，每天吃一把花生，既能軟化血管，又能排毒抗衰老。

　　老醋花生

　　配料：

　　紅皮花生/蒜/香菜 適量、陳醋/鹽/糖/白酒 適量

　　烹飪步驟：

　　1.『食材』 紅皮花生/蒜/香菜/陳醋/鹽/糖/白酒

　　2.香菜和大蒜切末。

　　3.花生倒入鍋中，再倒油沒過花生，小火炸到花生變色后撈出。

　　4.可以用廚房紙吸掉一些油。

　　5.趁熱加少許白酒拌勻放涼。

　　6.老陳醋中加入鹽、糖、蒜末、生抽拌勻（糖可以多放一些）。

　　7.調料汁倒入放涼的花生中拌勻。

　　烹飪小貼士：

　　1.老醋花生是山西省傳統的漢族名菜，所屬菜系 涼菜，其主料為花生、醋、香菜。經典的佐酒小菜，深受大眾歡迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解膩的酸甜汁，風味獨特。2.花生中含有蛋白質，維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素，不飽和脂肪酸，可溶性纖維以及多種氨基酸。3.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶力，抗老化，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。